Un tânăr bucătar din Banat va reprezenta România la European Young Chef Award 2025

Bogdan-Andrei Lovin, un tânăr chef de 20 de ani din Lugoj, va reprezenta județul Timiș și Banatul la European Young Chef Award 2025, unul dintre cele mai prestigioase concursuri gastronomice din Europa.

Bogdan și-a descoperit pasiunea pentru gătit încă din școală, la Liceul Tehnologic „Valeriu Braniște” din Lugoj, iar acum continuă să învețe la Facultatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Timișoara. Experiențele internaționale, inclusiv participarea la Stuttgart alături de echipa regională Kolping, sub îndrumarea chef-ului Florin Kiss, l-au pregătit pentru această competiție.

La Barcelona, Bogdan va găti două versiuni ale unui preparat tradițional bănățean: ciulama de pui cu ciuperci și mămăligă, atât în varianta clasică, cât și reinterpretată cu tehnici moderne. Preparatul este modul său de a arăta că bucătăria Banatului poate străluci pe scena gastronomiei europene. Alături de el va fi mentorul său, chef Ernest Hajdo, care l-a pregătit împreună cu Florin Kiss.

European Young Chef Award, organizat de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Artă și Turism (IGCAT), va avea loc pe 26 noiembrie, în Catalonia, regiune desemnată World Region of Gastronomy 2025. Câștigătorii vor fi anunțați pe 27 noiembrie la Universitatea din Barcelona. Competiția adună tineri bucătari din regiuni precum Catalonia, Sicilia, Menorca, Coimbra, Slovenia, Gozo, Creta și Dalmația Centrală. Încurajează inovația în rețetele tradiționale și promovează produsele locale.

Pentru Bogdan, participarea la acest concurs este o șansă de a promova candidatura Banatului la titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028.

• Tweet
• Pin It