Masa de Paști

La noapte e Învierea. Aceeași atât pentru ortodocși, cât și pentru catolici. Considerat cea mai mare sărbătoare a creștinătății, Paștele semnifică victoria vieții asupra morții. De aceea e iubită și respectată această sărbătoare. Care presupune și pregătiri speciale, pentru o masă cât mai bogată în familie. Se ciocnesc ouă roșii, se ia o gustare formată dintr-o felie de drob de miel, o felie de caș, icre prospete, bineînțeles, un ou, ceapă verde și ridichi, trufandale, cum s-ar zice. Urmează borșul de miel, cu mult pătrunjel și leuștean, se pot pune și frunze de salată tăiate fin. Și dacă e borș, se pune și puțin borș, fiert înainte, pentru a alunga ceața lăsată pe creiere, din cauza răchiei băute la gustare. De regulă, din plin. În borș, dres cu smântână și gălbenușuri, musai, tronează capul mielului, ascunzând un creier cald și gustos. Urmează friptura de miel la tavă. Pe lângă cimbru se pun și vreo două fire de ceapă și usturoi verde, pentru a-i da prospețime și culoare. Odată friptura terminată, însoțită de vin roșu, se aduc feliile de cozonac. Cu multă nucă și stafide sau rahat. Cel mai gustos cozonac trebuie să se desfacă în fâșii. Atunci și e bine făcut. O cafea la urmă și un coniac mic încheie masa de Paște și senzația că ți-ai făcut și anul acesta datoria. Familia ți-e în jur, copiii sunt sănătoși și veseli. Cei mari privesc bucuroși și complice încântarea celor mai mici pentru darurile de la Iepuraș. Totul a decurs perfect. Asemenea momente trebuie regăsite în casele tuturor românilor. Pentru câteva momente să uiți de necazurile cotidiene și de faptul că a doua zi constați că nu mai ai niciun ban în buzunar. Nu contează. Ziua de Paște a fost sărbătorită așa cum se cuvine. Și, dacă vreun musafir îți calcă pragul, nu te-ai făcut de rușine, asta e cât se poate de clar. Urările de sărbători, felicitările, pentru care nu se zgârcește nimeni, curg, toți le primesc cu plăcere. Cât te-a costat masa de Paște nu mai are nicio importanță. Ți le-ai permis pe toate și le-ai găsit pe toate. Masa a fost bogată, în mod specific sărbătorii de Paște. Ești mulțumit? Ești. N-a lipsit nimic, nici măcar ardeiul iute la borșul de miel, copiii au mâncat și ei cu plăcere, veselie generală. Așa să fie pentru toți românii! În vecii vecilor! Sărbători fericite, cu lumină și dragoste în suflet!

• Tweet
• Pin It